Plats en gelée et oeuf en gelée : toutes nos recettes

Name: La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée
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Cuisine: plats en gelée

Légumes, viandes, oeufs ou poissons peuvent se servir en gelée. Photo par Beck

Pratique à emporter lors d'un pique-nique, idéal pour un buffet, savoureux, frais et léger, le plat en gelée a tout de la star de nos étés. Viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes, tout peut se préparer en gelée, il vous suffira de vous munir de gélatine ou d'agar-agar, de patience puisque vos gelées doivent se reposer au-moins six heures, et de fantaisie pour surprendre vos convives.

Terrine de petits pois et jambon persillé, aspics au saumon, oeufs de caille en gelée, gelée de pamplemousse et kiwis, voici une jolie manière de manger différemment et sainement en mettant à l'honneur les produits de saison. Le plus difficile finalement reste le démoulage. Concentrez-vous pour éviter les ratés !

Plats en gelée et oeuf en gelée : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de plats en gelée et oeuf en gelée

Oeufs en gelée

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Les plats en gelée, pensez-y pour l'été !

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Des idées de recettes de plats en gelée et oeuf en gelée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aspic de Pâques aux oeufs de caille

CUISINE EN FOLIE

Je vous présente aujourd’hui une petite entrée pour Pâques, tout en rapidité et en simplicité : l’aspic aux oeufs de caille ! Le plus compliqué, c’est de vous y prendre à l’avance, et de conserver le nombre de coquilles vides qu’il vous faut !

Oeufs de caille et oeufs de saumon en gelée

Turbigo Gourmandises

Une entrée originale avec des oeufs de caille emprisonnés dans une gelée parfumée et décorée d'oeufs de saumon.

Oeufs de caille des Vosges en gelée

Graine de faim kely

apéritif pascal, simple, rapide et savoureux

Verrines d'oeufs de caille en gelée

épicétout

Essayez cette recette d'oeufs de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs en gelée maison pour Pâques

Catalina - Le Blog de Cata

Après les œufs teints, voici les œufs en gelée

Oeufs pochés en gelée, endives, jambon et pignons de pin

Cuisine-Blog

A mi-chemin entre l’aspic et la salade d’endives, cette recette surprendra par son originalité et ses saveurs… Pour une version plus facile de cette recette, vous pouvez aussi cuire les oeufs mollets, au lieu de les pocher. Pour faire les oeufs mollets, il suffit de les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante avec les coquilles. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis ôtez délicatement la coquille. Tout le reste de la recette est identique !